مرجع دانلود فایل | مرجع دانلود فایل
توضیحات
عنوان فایل : اصول تولید و آماده سازی فر آورده های کنسروی
حجم فایل : 13 مگ
نوع فایل : pdf
تعدادصفحات : 206 صفحه
شرح مختصر :
فساد مواد غذایی یکی از مشکلات دیرینه انسان است به همین جهت انسان از ابتدا به دنبال ابداع روش هایی بود که سرعت فساد مواد غذایی را کاهش دهد و زمان نگهداری آن ها را طولانی تر کند . کنسرو کردن یکی از بهترین روش های حفظ غذا و دور کردن آن از دسترس عوامل فساد است .
این مجموعه شامل :
فایل pdf اصول تولید و آماده سازی فر آورده های کنسروی در 206 صفحه
فهرست :
فصل اول : اصول تولید و فرآوری
تاریخچه
ماشین های تولید محصولات کشاورزی
کنترل کیفیت مواد اولیه
ضایعات مواد غذایی
نگهداری مواد اولیه وفرآورده ها
فناوری های نوین در نگهداری مواد غذایی
حمل و نقل مواد در کارخانه
نقاله ها
بالابرها
جابه جایی مواد مایع
تمیز کردن
پاکیزه سازی خشک
تمیز کردن مرطوب
درجه بندی مواد خام
دسته بندی ،لکه گیری و جدا کردن بخش های زاید
پوست گیری
آنزیم بری
هواگیری و دربندی
فرآوری دمایی
دستگاه های فرآیند دمایی
سرد کردن
ثبت مشخصات و حمل به انبار محصول
تعیین انبار مانی کنسرو
تولید بخار
آب در صنعت کنسرو سازی
پساب در صنعت کنسرو
فساد کنسرو ها
قوطی های فلزی در صنعت کنسرو
افزودنی های غذایی و نگهدارنده ها
فصل دوم : فر آورده های کنسروی
کنسرو میوه ها
کنسرو سبزی ها ، غلات و حبوبات
کنسرو گوشت وفرآورده های دارای گوشت
کنسرو ترشی ها و شوری ها
مربا ،مارمالاد و ژله
سس ها
عکس هایی از فایل :
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
هنوز هیچ نقد و بررسی وجود ندارد.